చపాతీ పిండి కలిపి ఫ్రిజ్‌లో పెడుతున్నారా? అయితే అనారోగ్యాలకు రెడ్ కార్పెట్ వేసినట్టే

Dough in the Refrigerator

హైదరాబాద్: సమయం ఆదా అవుతుందని చాలామంది మహిళలు చపాతీ పిండిని ఒకేసారి కలిపి ఫ్రిజ్‌లో పెడుతుంటారు. ఆ పిండితో అప్పటికప్పుడు రొట్టెలు చేసుకోవడం సులభమే అనిపించవచ్చు కానీ, అది ఆరోగ్యానికి అస్సలు మంచిది కాదని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. పిండిని కలిపిన వెంటనే వాడకుండా గంటల కొద్దీ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల అది మన శరీరానికి ఎలా హాని చేస్తుందో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

చాలామంది ఫ్రిజ్‌లో పెడితే పిండి పాడవదు(Dough in the Refrigerator) అనుకుంటారు. కానీ అక్కడ పిండి పులియడం (కిణ్వ ప్రక్రియ) పూర్తిగా ఆగిపోదు, కేవలం నెమ్మదిస్తుంది. దీనివల్ల పిండిలో బ్యాక్టీరియా చేరి హానికరమైన ఆమ్లాలు, గ్యాస్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఫలితంగా పిండి తన అసలు రుచిని కోల్పోయి పుల్లగా మారుతుంది.

ఆరోగ్యంపై చూపే ప్రభావం:

జీర్ణ సమస్యలు: నిల్వ ఉంచిన పిండిలో వచ్చే మార్పుల వల్ల ఆ చపాతీలు జీర్ణం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. దీనివల్ల కడుపులో గ్యాస్, ఎసిడిటీ, కడుపు ఉబ్బరం వంటి ఇబ్బందులు ఎదురవుతాయి.

పోషకాలు మాయం: పిండిని కలిపిన తర్వాత ఎంత ఎక్కువ సేపు ఉంచితే, అందులోని విటమిన్లు, ఖనిజాలు అంతగా తగ్గిపోతాయి. అంటే మీరు తినే ఆహారం కడుపు నింపుతుందే తప్ప శరీరానికి ఎటువంటి బలాన్ని ఇవ్వదు.

గ్లూటెన్ బలహీనపడటం: పిండిలోని గ్లూటెన్ దెబ్బతినడం వల్ల చపాతీలు మెత్తగా రావు. అవి గట్టిగా మారి తినడానికి రుచికరంగా ఉండవు.

షుగర్ లెవల్స్‌పై ఎఫెక్ట్: ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన పిండి తిన్నప్పుడు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు త్వరగా పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి, ఫిట్‌నెస్ కోరుకునే వారికి చేటు చేస్తుంది.

నిపుణుల సలహాలు:
ఫిట్‌నెస్ నిపుణుల ప్రకారం, చపాతీ పిండిని ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ 24 గంటలకు మించి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకూడదు. ఇలాంటి పిండిని వాడటం వల్ల మన జీర్ణక్రియ మందగిస్తుంది. ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే.. ఉదయం, సాయంత్రం ఎప్పటికప్పుడు తాజా పిండిని కలుపుకుని వేడివేడి చపాతీలు తినడమే ఉత్తమం.

మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి