హైదరాబాద్: ఐటీ కారిడార్ పరిధిలో నివసించే ప్రజల ఆరోగ్య రక్షణే ధ్యేయంగా సైబరాబాద్ మున్సిపల్ కార్పొరేషన్ (CMC) ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు తమ తనిఖీలను మరింత ముమ్మరం చేశారు. సోమవారం (జూలై 6, 2026) నానక్రామ్గూడ ఫైనాన్షియల్ డిస్ట్రిక్ట్ మరియు గచ్చిబౌలి పరిసరాల్లోని ప్రముఖ హోటళ్లలో అధికారులు ఆకస్మికంగా సోదాలు నిర్వహించారు. ఇందులో భాగంగా నానక్రామ్గూడలోని ‘ఇట్లూ వెజ్ డైనర్ రెస్టారెంట్’ (ITLU Veg Diner Restaurant) మరియు ప్రెస్టన్ మాల్లోని ప్రముఖ ‘పిస్తా హౌస్ ఫైన్ డైనింగ్’ (Pista House Fine Dining) లలో ఆహార నాణ్యత, వంటగది నిర్వహణ, సిబ్బంది పరిశుభ్రతను క్షుణ్ణంగా పరిశీలించారు.
ఈ తనిఖీల్లో ఒక హోటల్లో ఆహార నిల్వల అపరిశుభ్రత వెలుగుచూడగా.. మరొక హోటల్లో నిబంధనల అమలు సంతృప్తికరంగా ఉన్నట్లు అధికారులు గుర్తించారు.
ఇట్లూ వెజ్ డైనర్: లేబుల్స్ లేని కబాబ్లు, గ్రేవీలు ధ్వంసం
నానక్రామ్గూడలోని ఇట్లూ వెజ్ డైనర్ రెస్టారెంట్లో తనిఖీ చేసిన అధికారులకు పలు తీవ్రమైన లోపాలు కనిపించాయి. కిచెన్ ఫ్లోర్పై నీరు నిలిచిపోవడం (Water Stagnation), డ్రైనేజీ పైపుల వద్ద ఆహార వ్యర్థాలు పేరుకుపోవడాన్ని అధికారులు గమనించారు. అంతేకాకుండా, వంట పాత్రలను శుభ్రం చేయడానికి వేడి నీటి (Hot Water) సదుపాయం లేకపోవడం, స్టోర్ రూమ్ సీలింగ్పై దుమ్ము పేరుకుపోవడం, వంటగదిలోనే ఉద్యోగుల దుస్తులు ఉంచడం వంటి నిబంధనల ఉల్లంఘనలను గుర్తించారు.
ముఖ్యంగా, నిల్వ ఉంచిన హరా భరా కబాబ్, బీట్రూట్ తిక్కా, ఆనియన్ రింగ్స్, హలో గ్రేవీ, స్వీట్ కార్న్ వంటి పదార్థాలపై ఎలాంటి తయారీ, గడువు ముగింపు లేబుల్స్ (Labels) లేకపోవడంతో వాటిని అధికారులు అక్కడికక్కడే పారబోసి ధ్వంసం చేశారు. అలాగే, ఇక్కడ సరఫరా చేసే గ్లాస్ వాటర్ బాటిళ్లపై “The Purest Water on Earth” (భూమిపైనే అత్యంత స్వచ్ఛమైన నీరు) అంటూ కస్టమర్లను తప్పుదోవ పట్టించేలా ఉన్న నినాదాన్ని తక్షణమే నిలిపివేయాలని ఫుడ్ బిజినెస్ ఆపరేటర్ (FBO) ను ఆదేశించారు. ఈ హోటల్కు హైజీన్ అసెస్మెంట్లో 92 మార్కులకు గాను 75 మార్కులు (82%) లభించాయి. వీరికి త్వరలోనే ఇంప్రూవ్మెంట్ నోటీసు జారీ చేయనున్నారు.
పిస్తా హౌస్ ఫైన్ డైనింగ్: మెరుగైన నిర్వహణ.. స్వల్ప లోపాలు
ప్రెస్టన్ మాల్లోని ‘పిస్తా హౌస్ ఫైన్ డైనింగ్’ లో నిర్వహించిన తనిఖీలలో మెరుగైన ప్రమాణాలు పాటించినట్లు అధికారులు వెల్లడించారు. కిచెన్లో పాత్రల క్లీనింగ్ కోసం హాట్ వాటర్ వాడటం, వెజిటేరియన్ మరియు నాన్-వెజిటేరియన్ ఆహార పదార్థాలను విడివిడిగా నిల్వ చేయడం, సింథటిక్ ఫుడ్ కలర్స్ వాడకపోవడం వంటి మంచి పద్ధతులను అధికారులు అభినందించారు. సిబ్బంది మెడికల్ ఫిట్నెస్ సర్టిఫికెట్లు, ఫోస్టాక్ (FoSTaC) శిక్షణ పత్రాలు కూడా అందుబాటులో ఉంచారు.
అయితే, ఇక్కడ వాటర్ టెస్టింగ్ రిపోర్టులు అందుబాటులో లేకపోవడం, గడువు ముగిసిన (Expired) ఆహార ఉత్పత్తులను విడిగా ఉంచడానికి ప్రత్యేక స్థలం లేకపోవడాన్ని అధికారులు గుర్తించి, వాటిని తక్షణమే సరిదిద్దుకోవాలని యాజమాన్యానికి స్పష్టం చేశారు. పిస్తా హౌస్కు హైజీన్ అసెస్మెంట్లో 110 మార్కులకు గాను 98 మార్కులు (90%) దక్కాయి.
| పారామితులు (Parameters) | ఇట్లూ వెజ్ డైనర్ (ITLU Veg Diner) |
పిస్తా హౌస్ (Pista House)
|
| స్థలం (Location) | నానక్రామ్గూడ, ఫైనాన్షియల్ డిస్ట్రిక్ట్ |
ప్రెస్టన్ మాల్, సైబరాబాద్
|
| హైజీన్ స్కోరు (Hygiene Marks) | 75 / 92 (82%) | 98 / 110 (90%) |
| ప్రధాన లోపాలు | లేబుల్స్ లేవు, నీటి నిల్వలు, తప్పుడు నినాదాలు |
వాటర్ రిపోర్ట్ లేదు, చిన్న ఫ్లేకింగ్
|
| తీసుకున్న చర్యలు | ఆహార పదార్థాల ధ్వంసం, ఇంప్రూవ్మెంట్ నోటీసు |
లోపాలను సరిదిద్దాలని ఆదేశం
|
