Eating dried fish
-
ఎండు చేపల్లో అధిక ప్రోటీన్, కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ ఉండటం వల్ల ఎముకలు, దంతాల ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.
-
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో, మహిళల ఆరోగ్య సమస్యలను తగ్గించడంలో ఎండు చేపలు సహాయపడతాయి.
-
అధిక ఉప్పు కారణంగా బీపీ, గుండె, కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు ఎండు చేపలను జాగ్రత్తగా లేదా నివారించాలి.
హైదరాబాద్: గ్రామీణ ప్రాంతాల్లోని వంటిళ్లలో ఎండు చేపల కూర(Eating dried fish)వండుతుంటే ఆ వాసనకే నోరూరిపోతుంది. పల్లెటూరి రుచులను ఇష్టపడే వారికి ఎండు చేపల వంటకాలు ఒక ప్రత్యేకమైన అనుభూతిని ఇస్తాయి. కేవలం రుచిలో మాత్రమే కాదు, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలోనూ ఎండు చేపలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. మన సంప్రదాయంలో చేపలను ఎండబెట్టి నిల్వ చేసే పద్ధతి ఎప్పటి నుంచో వస్తోంది. అయితే, ఆరోగ్యపరంగా ఎండు చేపలు ఎంత మేలు చేస్తాయో, కొన్ని పరిస్థితులలో అంతే ప్రమాదకరంగా కూడా మారుతాయని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. వీటి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు, వీటిని తినకూడని వారు ఎవరో ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: ఎండు చేపల్లో ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఎముకల ఆరోగ్యానికి కావాల్సిన కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ ఇందులో సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. వీటిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఎముకలు , దంతాలు దృఢంగా మారుతాయి. అంతేకాకుండా, ఇందులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, సీజనల్ వ్యాధులైన జలుబు, దగ్గు నుండి రక్షణ కల్పిస్తాయి. మహిళల విషయానికి వస్తే, గర్భాశయ సంబంధిత సమస్యలను తగ్గించడంలోనూ, పాలిచ్చే తల్లులలో పాల ఉత్పత్తిని పెంచడంలోనూ ఎండు చేపలు అద్భుతంగా పనిచేస్తాయి.
ఎవరు దూరంగా ఉండాలి? ఎండు చేపలు (Eating dried fish)రుచిగా ఉన్నప్పటికీ, అందరికీ ఇవి క్షేమకరం కాదు. వీటిని నిల్వ చేసే క్రమంలో అధిక మొత్తంలో ఉప్పును వాడుతారు. ఈ ఉప్పు వల్ల రక్తపోటు (High BP) పెరిగే అవకాశం ఉంది, కాబట్టి గుండె జబ్బులు లేదా బీపీ ఉన్నవారు వీటికి దూరంగా ఉండటమే శ్రేయస్కరం. అలాగే కిడ్నీ సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారు కూడా వీటిని తీసుకోకపోవడమే మంచిది. చర్మ అలర్జీలు, దురద లేదా దద్దుర్లు ఉన్నవారిలో ఎండు చేపలు తింటే ఆ సమస్య మరింత తీవ్రమయ్యే ప్రమాదం ఉంది. మధుమేహం ఉన్నవారు కూడా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు మారకుండా ఉండేందుకు వీటిని పరిమితంగానే తీసుకోవాలి.
ముఖ్యమైన జాగ్రత్తలు: ఎండు చేపలు (Eating dried fish)తినేటప్పుడు కొన్ని కాంబినేషన్ల విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ముఖ్యంగా ఎండు చేపలను పెరుగు, మజ్జిగ లేదా ఆకుకూరలతో కలిపి వండటం కానీ, తినడం కానీ చేయకూడదు. ఇలా విరుద్ధమైన ఆహార పదార్థాలను కలిపి తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ దెబ్బతిని, తీవ్రమైన ఫుడ్ పాయిజన్కు దారితీసే అవకాశం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నప్పుడు వైద్యుల సలహా మేరకు మాత్రమే వీటిని ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలి.
Also Read: హార్మోన్ల సమస్యలకు చెక్ పెట్టాలంటే.. ఉదయాన్నే ఈ ఐదు పనులు తప్పనిసరి!
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
Q1: ఎండు చేపలు రోజూ తినవచ్చా?
A: కాదు. అధిక ఉప్పు ఉండటం వల్ల వారానికి ఒకటి లేదా రెండు సార్లు పరిమితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
Q2: గర్భిణీలు ఎండు చేపలు తినవచ్చా? A: కొద్దిపాటి పరిమాణంలో, శుభ్రంగా వండిన ఎండు చేపలను వైద్యుల సలహాతో తీసుకోవచ్చు. Q3: ఎండు చేపలు ఎందుకు పెరుగుతో కలపకూడదు? A: ఇది విరుద్ధ ఆహారం (Incompatible Food) కావడం వల్ల జీర్ణ సమస్యలు, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంటుంది.
Q2: గర్భిణీలు ఎండు చేపలు తినవచ్చా? A: కొద్దిపాటి పరిమాణంలో, శుభ్రంగా వండిన ఎండు చేపలను వైద్యుల సలహాతో తీసుకోవచ్చు.
Q3: ఎండు చేపలు ఎందుకు పెరుగుతో కలపకూడదు?
A: ఇది విరుద్ధ ఆహారం (Incompatible Food) కావడం వల్ల జీర్ణ సమస్యలు, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంటుంది.
